在中国很多地方，都有2月2日吃炒大豆的习俗。在山东等地，老一辈人习惯称炒大豆为“蝎爪”。据老一辈人说，如果2月2日吃炒大豆，今年就不会被蝎子蛰了。在其他地方，2月2日的炒大豆被称为“料豆”。

根据民间传说；2月2日吃豆子的习俗始于唐代。春耕的第一天；皇帝会在田里帮忙犁地；皇后会去田里给他送食物；这是为了给人民树立榜样。民间炒芽豆有占卜的意思；芽豆开花的大小将象征新年田野的丰收。

有一个关于2月2日吃豆子的民间传说。在古代，在武则天成为皇帝后，玉帝命令三年不要在世界上下雨。但玉龙负责天河，不忍人民挨饿，偷偷下起了大雨。玉帝得知后，放下掌管天河的玉龙，打下凡间，把它压在一座巨大的山下。山脚下还竖起了一座纪念碑，上面写着龙王因为私下下下雨违反了天规；他应该受到山脚下几千年的惩罚；如果龙王想再次进入灵霄阁，除非金豆开花。

世界上的人知道龙王为他们所做的一切；为了拯救龙王；人们到处寻找开花的金豆。第二年2月2日，人们正在翻转金玉米种子，突然想起这颗玉米就像金豆。假如他们炒花，那不就是金豆开花吗？于是家家户户都开始爆玉米；院子里放着祭祀和香炉，龙王和玉帝看着爆炸的“金豆开花”。龙王知道人们在救它；对玉帝喊道：“金豆开花，让我出去吧！玉帝看到天下家家户户院子里金豆花开，不得不送神谕给龙王归天，继续把云雨洒到人间。二月初二吃豆子的寓意也是农民对新年收获的期待。